Zutaten Für 3 – 4 Personen
- 4 große Knochlauchzwiebeln ( etwa 60 Zehen )
- 50 g Butter Salz und Pfeffer Zum Servieren
- 2 EL frische Peterslilie, fein gehackt
Zubereitung
Im Mittelalter war Knoblauch als Gemüse sehr beliebt und unter dem Namen „aquapatys“ bekannt. Es wird Zeit, dass dieses überraschend feine Gericht wieder zu Ehren kommt Knoblauchzehen trennen und 15 Minuten in Salzwasser köcheln lassen, bis sie fast weich sind. Abgießen, vorsichtig abziehen und in Butter bei niedriger Hitze weitere 5 –7 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Serviervorschlag Gehackte Petersilie unterrühren und servieren.