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Scharfe Hackbällchen

Zutaten: Für 4 – 6 Personen

  • 500 g Rinderhack
  • 1 kleine Zwiebel, gerieben
  • 50 g frisches Paniermehl
  • 2-3 Knoblauchzehen, zerdrückt
  • 2 TL Tomatenmark
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Paprikapulver
  • 2 Spritzer Tabasco
  • 1 EL frische gemischte Kräuter
  • 1 Ei verquirlt Salz und Pfeffer
  • 50 g mit Salz und Pfeffer gewürztes Mehl
  • 50 g Butter
  • 2 EL Öl
  • 200 ml Joghurt
  • 1 ELSchnittlauchröllchen
  • 1 EL Petersilie, gehackt

Zubereitung

Hack, Zwiebel, Paniermehl, Knoblauch, Tomatenmark, Zucker, Paprika, Tabasco, Kräuter und Ei mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mischung zu murmelgroßen Bällchen formen und im gewürzten Mehl wälzen. Bällchen 5 – 10 Minuten in Butter un Öl anbraten. Auf Haushaltspapier abtropfen lassen und warm halten. Für den Dip Joghurt, Schnittlauchröllchen und Petersilie mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Serviervorschlag

Hackbällchen mit Cocktail- Stäbchen und Joghurt – Dip servieren.

 

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